欲孽武汉（31）
林林餐馆果然是要拆了，和这家百年老字号的建筑公司一起将于今年春节后被拆掉，规划已经下来了，在原址上将建成一个多功能的商业大楼。这个消息经过了沈经理的证实，我第一时间告诉了女老板，让她早作安排。知道林林餐馆要拆了，我心里多少有些感伤，毕竟这里也承载过我的感情，那间令人心醉的红砖瓦房，那就是飞飞和香平的宿舍，是我和飞飞曾经激情过的地方，也将随着这里拆迁，而只能永远残留在我的记忆里。林老板知道这里要拆迁了，做生意就有些心黑了，她一边和我当初一样四处张罗着选址，一边准备年前狠狠赚上一笔，她对飞飞和香平他们交待菜的装盘量要少一点，辅料加多一点，对员工也开始有些刻薄了，不过对香平和飞飞还算好，但是当香平6号找她请假时，她却没有准，最后还是我找她才准的假，这些都还好说，尤其不能让香平容忍的是，林老板现在对他的那个铃子有些粗言粗语的，香平在我面前都说了好几回了，但这事我还真没有办法，因为这事也不能全怪林老板，铃子做事不主动也是事实，象个算盘珠子，拨一下动一下，这种样子可不太适合做服务行业，林老板有时说说也是正常的，但香平不这样看，他和所有热恋中的人一样，宁可自己受点委屈都行，决不允许别人对铃子有那么一丝不好，想想我也是这个样子，就只能安慰香平：“我以后会找林老板说这件事，但目前，你也要体谅一下她，餐馆马上就要拆了，她心里不好受。”香平这才气平了。
7号早上我把飞飞送到五里新村时，香平正在和他的那个铃子吻别呢，不就是分开两天吗，搞得象生离死别似的，未必这点时间都受不了吗，我看了看香平，不耐烦地按了按车笛，他这才和那个铃子分开，向我跑来，我看着他空着手，就问他：“你是不是昏了头，你的刀咧，你是去玩还是去做事，他这才想起来，又回去拿他吃饭的工具，我看他也是意乱情迷了，”厨师的刀，厨师的瓢，那都是专用的，从你一进入餐饮这个江湖开始就要为自己找一把好刀，如同一个剑客为自己择剑一样。看着他拿着一套刀具跑过来，我不由自主地又摇了摇头，幸亏有我来帮他们，不然可能真的是要出丑，估计他们没有在外面办过酒，我说什么工具他就拿什么工具，还有砧板、炒瓢这些都是要自带的，即使不是做这行，只要仔细想想也能够明白，一个普通的家庭了不起就一个小砧板，而且还可能是塑料的，那怎么能用，炒瓢也是厨师的枪，不是自己的东西，勾作料时哪里有准头？有的厨师在外面办酒，连餐具、炉具都是自带，我们没有那么复杂，不过该带的东西还是一定要带齐。他过来，我问他：“你不带砧板去，她家要是塑料砧板或者是小砧板，你准备么办？”他不好意思看了看我，对我说：“我没有自己的砧板。”这个香平也不早说，如今要买也来不及了，只好让他上车，到了再说吧。车到了蔡甸王丹家里，我正在熄火，香平先下车，可能把情况先给那个王丹说了说，我下车后，王丹、她哥哥都过来了，十分客气，我对那个王丹没什么，不过她哥哥还是长得可以的，大约23、4岁的样子，猿臂蜂腰，身材十分匀称，皮肤黑黑的，看起来很健康的，可能我天生就对帅哥有好感，一见她哥，我就想：这个面子不是冲你王丹，就当是我冲你这个帅帅的哥哥吧。王丹后面还跟着一个大男孩，看起来和飞飞他们差不多大，有点面熟，长着一副娃娃脸，但一时想不起来在什么地方见过。我下车，香平就介绍说：“这是江哥，是我和飞飞特地请来帮忙的。”“谢谢您家，江哥。”王丹给我打了个招呼，她哥哥也给我上了一支烟，又拿出二盒烟来，对香平和我说：“我也不招呼你们两位了，这两盒烟，你们自便。”烟是“蓝楼”的，算是一般吧，但我看不上眼。
在农村里就是有这样一个好处，可以在家里办酒席，又热闹又体面又自由，还能节省不少钱，所以这里的人一般都选择在家中办酒，如今办婚事，什么都拼着，就是在家里办酒，也是要拼厨师实力的。说实在话，我真的不想来这种地方办酒席，办得好，了不起一个谢字，办得不好，人家还要怪你。也只有这个香平和飞飞这样不知天高地厚的人才敢接，这一次如果不是为了我的飞飞，我才不会来这种地方办酒席。对于一个厨师来说，办这种酒席也是有讲究的，主家对我好一点，我就让他少费一点料，主家要是对我不是那个事的话，我就对不起了，让你多背一些料不说，还让他不好看。今天我决定这么做了，这都不是我要争什么好处，只不过是我要争些面子而已。他们今天居然给我和香平上这种烟，我有种被轻视的感觉，我要不是为了飞飞，我才不会来这种地方办酒席，你用这样一盒烟就想把我们打发掉，我就要让你好看，你做初一，我还做不得十五吗。
但我表面上根本就没有露出一丝不满来，满脸春风地笑着说：“搞这么客气做什么，算了，这烟你们还是留下待客吧。”香平不知道我的想法，就对我说：“江哥，你莫客气，你就拿起来。”我勉勉强强地接过烟来。
香平继续介绍那个男孩，“这就是周川，是我们一个班上的同学。”“我见过江哥，我们还一起喝过酒的。”那个周川笑着说了一句，我是看着有些面熟，可我就是想不起来在什么地方见过面，他说和我一起喝过酒，我就在想是不是在那家建筑公司的哪个工地上见过？但是他那张娃娃脸我却怎么也记不起来，他身材不太高，大约172左右，笑起来象个小学生似的。看到我一脸迷惑，那个周川主动开口了：“你是我们蔡甸区人民的好朋友，我们蔡甸餐饮经济的带头人，我们蔡甸区人民哪有不认识江哥的？”他学着小老板的口气说话，还真有点维妙维肖，特别是那个“人”字，他学小老板咬得“银”字，真是太象了。听他说完这段话，我、香平和那个王丹都大笑起来，原来是那天在小老板餐馆里聚会时认识的。我看看时间也不早了，就让王丹把我们带到厨房去看一看，在厨房里我先看了看他们家办酒席用的餐具，这是决定怎么备料，备多少料的关键。然后又问他们有多少桌酒席，一桌上多少菜，上些什么菜，把这些定下来后，我才让香平到我的车的后备厢里，把我一套吃饭的工具拿出来，这一下就把他们唬住了，“江哥，你搞得好专业啊！”那个周川有点大惊小怪的。“在外面讨饭吃，总要有根打狗棒沙。”我有点得意地说道，这倒不是为我得意，主要是为了飞飞。我先让香平去看了看厨房里有没有砧板，他出来神情有点沮丧，“江哥，还真让你猜对了，他们家里只有塑料砧板，么办啊？”时间太紧了，回去拿不大现实了，我就在开菜单时，让他们多买个砧板，并且让香平、周川、王丹还有他们家里人一起去集市买菜，我让香平去的目的是怕他们家图便宜，买回来的菜不能用，那就麻烦了。我是不会去买菜的，这倒不是我有点“拽”（派头的意思），而是王师傅他们教我做手艺的同时，也教了我这套做餐饮的潜规则，我们这行如果自己都不把自己当回事，别人就更不会把你当事了。他们走后，我就一个人拿了一把小椅子，从容地坐在大门口，边晒太阳边喝茶，自娱自乐起来，心里盘算着怎么来整一下这家目无厨师的人家。我这种大厨的派头，引起了他们的注意，准新郎讨好地走过来，对正在眯着眼睛晒太阳的我说：“江哥，谢谢您家。”我睁开眼，虽说是冬天的太阳光，但还是有点晃眼，我往房内挪了挪，接过他递过来的一支烟，就着他点的火，吸了一口，这时我认真地打量这个明天就要入洞房的家伙来，这家伙长得还算标致，怎么就不懂得尊敬厨师呢，不过我一般喜欢和帅哥聊天，就从旁边拿了个椅子递给他，示意他坐下。
“江哥，现在在哪里发财啊？”他开口问道，我晓得这是没话找话地和我搭讪。
“哦，我原来就在你们蔡甸开了个酒楼，现在没有做了。”我不想深说我的事业。
“怪不得江哥搞得这么专业的，原来是专业人士。”他恭维着我，对帅哥我一般都讲点客气，要是别人，我就会存下防备他的念头。
“哪里是什么专业人士，莫抬我了，你咧，你在哪里高就？”我就势问问他。
“我现在大连那边打工，帮我叔叔在做小装饰件生意。”“这生意好不好做？”我现在对做生意已经上瘾了。
“还好吧，反正混口饭吃是没有问题的。”他可能和我不熟，也有些防备心理，我也就不深问了。
“你们这里结婚都好象蛮早哦？”我换了个话题。
“也不早啊，我都快23了，我们这里有的21、22都结了。”这话引起了我的注意，这就是我们现阶段农村的婚姻实情，也就是说如果没有命运的契机，我亲爱的飞飞再过2年就会面临这个问题了。我有点不寒而栗。
“比你迟的有没有？”这个问题对我太关键了。
“也有，不过不多，我们这里和你们城里不一样，结婚结晚了，‘湾子’（村的意思）里的人会笑这个屋里的。”我有点口干舌躁，原来蔡甸农村还有这种陋习，我若有所思地抿了一口茶，他看见我杯中的茶完了，拿过暖水瓶给我参了些水。我今年多挣些钱，把飞飞带到外地去，那样就没有人管我们了，我在心里筹划着我们的未来。
“新娘子是哪里人？”我不想再说这件事，又岔开了。
“就是我们蔡甸的。”他说这话还有点不好意思的样子，脸居然都有点泛红，我见了都好笑，这有什么好害羞的，又不是你们被老子捉了奸，不过他这个样子，我喜欢，要不是老子现在有了飞飞，今天晚上老子就先和你试婚。想想明天就又有一个帅哥步入婚姻的坟墓，我都有点可惜。正在他不好意思的时候，香平他们把菜买回来了，我本来还想整一下他们的念头，就象这个帅哥脸上害臊的红潮一样，消失得无影无踪。算了，忠人所托吧，更何况是我亲爱的飞飞，我不能让他丢一点脸面。
菜回来了，那就要快些动手做，他们这里明天是流水席，桌数太多，今天晚上能不能睡都难说，我们人手不够，只能开一个炉子，我要站炉子，让香平负责凉菜切配，那个周川和我搭班子吧。那今天就要先看看他们的手脚，香平我是见识过的，配菜的速度还可以，那个周川我还没有见过他的刀功，我有意让他站了一会案子，基本功还成，这我就放心了，再让他们家找一个烧火的师傅这套班子就齐了。我用餐馆里的柴油灶和大煤气灶用惯了，现在要我站这个煤炉，我还要适应一下。我按这个思路把后台分了工，并且把明天出菜的顺序给他们说了说，香平和周川都没有真正和我合作过，我尽量要把事情安排得细一点，免得明天打乱仗。我就这样井井有条地安排着，做了多年的总厨，安排这点事还不是小儿科，香平和周川还算听话，特别是那个周川象是要讨好谁似的，做事特别卖劲。我开始还没有怎么在意，还是香平那小子一句话点醒我梦中人，“周川，你是不是喜欢王丹啊？我看你还是省点心吧，王丹喜欢那种成熟型的男人，不是象你这种软绵绵的小男生。”他这样一说，我似乎明白，怪不得只要有王丹在，这个周川就去献殷勤，看到周川有点不好意思的样子，我更加坚定地相信他的确正在追那个王丹。同时我也明白香平的意思，香平这是在为他的飞飞哥铺路，想把周川这颗还没有发芽的爱情种子扼杀在摇篮里，帮他飞飞哥剪除一个情敌。其实那个王丹我真的看不出有什么好来，喳喳呼呼的象个野蛮女友似的，还值得几个人争来抢去的？我突然想起来飞飞说的一句话来，那天香平问叫不叫周川，飞飞有句话我没有听明白，他说了一句，就是不叫周川，他也会自己来。原来飞飞对这一切洞若观火，难道飞飞对王丹有意思，不然他怎么会对她的这一切这么了解呢？
我想到这里，心里一紧，手中的刀也慢了下来，不行，我要釜底抽薪，不能让香平的阴谋得逞，我就对香平说：“香平，你去烧点开水，烧开后晾凉再加点盐，一会有用。”香平当然不知道烧开水有什么用，但现在我是他们的临时首长，他当然要听我的，就烧水去了。
我看他走远了，就怂恿这个听了香平的话后就一直搭拉着个脑袋的小伙子，“周川，你莫听香平，其实我看那个王丹还是蛮喜欢你的，只要你多和她保持联系，她就是你的，做男人要有信心。”周川感激地看了我一眼，“你这两天表现好一点，我帮你，那个香平他自己有女朋友，就见不得别人谈朋友，莫听他的，他说他的，你做你的。”我把周川的火要点起来，就又加了一把火，其实恋爱这东西就和我们炒菜差不多，要火大火猛，一次成型，我让他加大力度去攻王丹，同时我天天把那个飞飞缠起来，这样一冷一热，一正一反，那个王丹没有了飞飞这个对象，就可以被这个周川搞定了。
“等一下那个香平肯定会问我烧水做什么，你就说明天的菜肴雕花和围边要在盐水里保持水份，我让你在你的心上人面前露一手，么样感谢我？”我今天就是要抬倒这个周川玩，让他引起王丹的好感，达到我釜底抽薪的目的。
“改天我请你江哥吃饭，好不好？”周川讨好着我。
“那一言为定！”我这里正和周川说得热闹，果然那个香平过来说：“水烧好了，江哥，这是做什么用？”我先故意大声对他说话，目的是引起不远的王丹注意，“你明天做凉盘的围边，今天不做起来，明天怎样来得及，你把明天所有的凉盘雕花和围边，今天都要做起来。”“那烧水做什么？”香平问。
“师傅没有教过你吗，”我听到刚才香平自作主张帮飞飞的主意就来气了，而且看到王丹已经注意到我们这里了，就故意把师傅的架子端起来，王丹也十分在意地看着我们这边，我故意停顿了一下，看了周川一眼，周川马上会意，“江哥的意思是不是要把围边和雕花浸在盐水里保鲜啊？”这个周川果然聪明，一点就透，我假意赞许地点点头，然后用鼓励的眼神看了他一眼。可怜那个香平至死也不明白我今天是怎么啦，怎么会这样对他，让他的面子大减，但我也不想让香平过度难堪，只要他不提飞飞和王丹的事就行了，我还是和言细语对他说：“你明天负责凉盘，现在快点去把围边和雕花做了，放在盐开水里，记住一定要晾凉才行啊。”“江哥，那为什么不直接用冷水咧？”香平有些不解地问我，看来他也没有把刚才的事放在心上，香平就是这点好，胸怀大度，象个男子汉的样子，他既然诚心请教，我再没有不教的道理。
“自来水里面杂质太多，不烧开，这些围边的菜放在里边会变色，失去了鲜色就不好看了，加盐是让原料保持一定的脆性，晓不晓得，又教了你一招。”我把这个道理一讲，他恍然大悟，对我把大拇指一竖，学着我的口气说：“高，实在是高。”引得我们都笑了起来。
为了帮助这个周川，我是不遗余力的，先用这招移花接木，树立他聪明的形象，下面就要用苦肉计了，再树立实干的形象，聪明加实干，哪个女人不喜欢？我让周川“挎肉”、“挎鱼”（厨房专用语，就是把剁碎的肉和鱼分别放在一大盆里加上作料用力搅匀），这可是一个力气活，也是在厨房里必须掌握的基本功，周川晓得我这是为他好，欣然领命，那个香平也知道这是个吃力不讨好的活，看到我安排他雕花，而安排周川“挎肉”、“挎鱼”，还以为我在照顾他，望着我会意地笑，皆大欢喜，各取所需。周川有意把外衣，毛衣都脱了，只穿一件内衣用力地挎着，饶是如此，还是一身汗，我在旁边看着他那付殷勤的样子就好笑，果然看到他一边挎肉一边用衣袖擦汗，那个王丹坐不住了，从里屋拿出个毛巾来帮周川擦了擦，这一幕把那个香平都看得一怔，我暗暗得意，老子做媒，那可是天下无双啊。
这一天只忙到次日凌晨3点多钟才算把原料加工好，好多年没有这么吃过亏了，我还真有点吃力，想想明天还要站一整天，我就让周川和香平看一会卤锅，我准备小憩一会。这时香平恬着脸过来了，对我说：“江哥，明天把你的刀和砧板借我用，让周川用我的那一套，好不好？”我当时还没有看出他的奸诈用心，就答应了，说实话，我的这套吃饭的工具，不敢说是极品，那也决非凡品，切刀是正宗锋钢打造，砍刀背厚趁手，砧板是正宗成龄枫木，柔中有刚，我不大喜欢铁木砧板，硬梆梆的，不如枫木砧板下刀时有手感，得到时，我天天用米汤浸泡，平时我都不舍得用，一直泡着，我就象一个剑客对待自己的宝剑一样，珍惜着它们。香平是内行，我才放心让他用的，外行我还怕把我的刀和砧搞伤了。香平一听我同意借给他用，高兴得叫了起来。
由于头一天已经安排好了，第二天虽然十分忙碌，但没有打乱仗，后台一直井井有条，出菜不慌不忙，虽然和这个周川是第一次合作，还是让人满意的，传菜的人象花蝴蝶一样在我们面前晃来晃去，但是我们一点没有乱，什么时间上什么菜，由于我们的精心准备，客人吃得都十分满意，主家也高兴，我们忙完吃饭的时候，新郎新娘执意要给我们敬酒，他们敬完后，王丹又过来敬，在她面前，我把周川的作用夸大了一些，让她对这个周川产生好感。我们要走的时候，出现了一点小插曲，我的刀和砧板不知道哪里去了，我急得要死，四处寻找，王丹他们也急着帮我找，只有那个香平坐在旁边看着我们奸笑，这个臭小子，我猜出个七八成来，径自走向他：“拿来。”他刚开始还和我装蒜，抵不过我三言两诈，就求我道：“江哥，你就把这套刀和砧板送给我算了，我拜你为师，好不好，师傅送徒弟一点见面礼，天经地义吧？”这小子看我的工具好，想图谋不轨，老子跟你帮忙，还要赔上工具，那老子才是赔了夫人又折兵，这种事想都不要想，我十分坚决地拒绝了他，一个剑客没有了自己的剑是个什么样子？我不敢说我做的菜怎么怎么好，但是我的这套东西决不会送人，因为我觉得那上面好象已经有了我灵魂，我用起来得心应手，在外面用别人的刀，总象有点不习惯。香平看我态度那么坚决，只好怏怏地把工具还给我，看到他这种不快的样子，就安慰他说：“哪天有机会，我再给你看一套好刀具送给你。我的这一套东西我用熟了，别的我用得不趁手，所以不能给你。”把我的工具装上车，我和香平就和他们家告别，周川没有走，他假意要坐我的便车，我说不顺路，把他留在了王丹家住一夜，让这朵爱情之花肆意开放不是更好吗？路上香平就开始怪我不懂爱情，说我引狼入室，残害了飞飞一段美好姻缘，我一边假装不知，一边道歉，还埋怨他为什么不对我明说，害了飞飞，其实我心里却是美滋滋的，我又打了一个大胜仗，又攻下了一座碉堡，离登天的路又近了一步。
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